발효는 약일까, 독일까? 한일 대표 발효식품 비교'발효'는 인류가 수천 년 동안 이어온 자연의 조리법이자 생존의 지혜였습니다.시간과 미생물이 만들어낸 맛과 영양, 그리고 보존력까지…이 과정을 거쳐 탄생한 대표적인 음식이 바로 🇰🇷한국의 김치와 🇯🇵일본의 낫토입니다.두 음식 모두 장 건강, 면역력 강화에 도움을 주는 건강식 이미지를 갖고 있지만,성분, 발효균, 섭취 방식 등에서 매우 다르며,무엇보다 많이 먹는다고 무조건 좋은 것도 아니라는 점, 알고 계셨나요?오늘은 김치와 낫토를 비교해 보며"과유불급"이라는 말이 왜 이들에게도 해당되는지를 살펴봅니다.🍽️ 김치 vs 낫토, 기본 정보 비교항목🥬 김치🍛 낫토원재료배추, 무, 고춧가루, 마늘, 젓갈발효된 콩 (낫토균 사용)발효균락토바실러스(유산균)..